2021年10月15日 up

柿の寒天

10月のテーマは『菌活レシピ』
甘いものが今ほどなかった頃は、果物がお菓子代わりだったとのこと。甘い柿の木を庭に植えていた家も多かったようです。旬でたくさん手に入るときは、そのまま食べるだけでなく、いろいろアレンジしてみましょう。寒天寄せなら、やや熟しすぎた柿もうまく利用できるし、整腸作用もアップします。寒天を使うときは必ず沸騰させるのがコツ。そうしないと固まりにくいので注意してくださいね。

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