2023年01月25日 up

だし風味なます

1月のテーマは『正月食材使い切りレシピ』
生野菜のパリッとしたなますもおいしいですが、少し火を通すとかさが減り、野菜がたっぷり食べられます。電子レンジなら加熱も簡単。酢の物はむせやすいものですが、ゆずの果汁も使うと、お酢だけで作るより酸味がやわらかくなります。それでも気になる人は、お酢かゆず果汁のどちらかを水に置き換えて作るといいでしょう。

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